"A "botada" dos engenhos chegou a ser quase tão célebre quanto as de Pernambuco e Paraíba. A tradição guarda-se hoje ainda na usina São Francisco, cujo edifício conserva, como uma dependência, os restos do antigo engenho do mesmo nome: missa, invocação de Nossa Senhora da Conceição, almoço oferecido às famílias dos proprietários vizinhos, bênção e banda de música. Mais costumeira, porém, do que essa antiga festa de suficiência do patriarcado rural açucareiro, vai-se fazendo a de ação de graças, no fim da moagem. Atento à contabilidade, o capital celebra a safra na medida em que esta mais rendeu; distribuem-se gratificações conforme o rendimento, matam-se bois e fazem-se "bailes" populares."

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Gilberto Osório de Andrade

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      A entrevista com os munícipes resgata a memória sociocultural da cidade de Ceará-Mirim, através dos relatos vivências de meados do século passado, preservando para a posteridade um patrimônio imaterial municipal. A  identidade do indivíduo constrói-se na interação entre os meios ambientes e influenciam como este indivíduo se expressa, aprende e se comunica.

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